Quadrotti alle pere

Ingredienti:

• 225 g di farina integrale
• 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
• 3 grosse pere mature
• 150 gr di albicocche secche tritate finemente
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di salsa di mele confezionata
• 2 cucchiai d'olio vegetale
• 2 uova
• 50 gr di mandorle a scaglie
• sale

Preparazione:

Portate il forno a 190°. Rivestite una teglia da forno da 20 cm di diametro di carta stagnola, lasciano che fuoriesca dai bordi. Setacciate la farina, il lievito, e un pizzico di sale.

Mescolate le pere, sbucciate e tritate finemente, le albicocche, il miele e la salsa di mele. Aggiungete l'olio e le uova, montate appena, e mescolate bene. Quindi incorporate gli ingredienti secchi. Versate il composto nella teglia e cospargetelo con le mandorle. Fate cuocere il dolce per 25-30 minuti fino a quando sarà dorato, controllando la cottura con uno stuzzicadenti. Trasferitelo su una griglia sollevando la carta stagnola, fatelo raffreddare, qundi tagliatelo a quadrotti.

Con queste dosi dovreste ottenere dai 16 ai 25 quadrotti (dipende dalla grandezza che gli date logicamente)

Tempo di preparazione all'incirca mezz'ora e altri 30 minuti per la cottura...

Conclusioni: Buoni, soffici, privi di burro e di zucchero.. per chi non può per salute o vuole starci semplicemente un pochino attento! :P