Crostata di frutta

Ingredienti:

1. Pasta Frolla (come da ricetta precedente)
2. Frutta fresca come banane, fragole, kiwi ecc. gelatina.
3. Per la crema pasticcera (se non hai molto tempo si può tranquillamente utilizzare quella già pronta):

• 1/2 L di latte
• 2 uova (solo il tuorlo)
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina
• 1 scorza di limone

Preparazione :

Imburra e infarina una teglia di 30 cm circa di diametro. Stendi la pasta con uno spessore di 1/2 cm e ritaglia un disco un po’ più grande della teglia. Adagialo con cura nella teglia e bucherellane con una forchetta il fondo. Inforna a 180°C per 20 minuti. Intanto prepara una crema pasticcera procedendo in questo modo: fai scaldare il latte con la scorza di limone. In una terrina sbatti i tuorli con lo zucchero finché diventano bianchi, unisci la farina mescolando bene e versali nel latte. Rimesta con cura in modo che la crema non attacchi e quando si addensa spegni subito altrimenti “impazzisce”. Lava, asciuga e taglia la frutta per la decorazione. Affetta, per esempio, le banane e cospargetele di limone perché non si ossidino, fai lo stesso con mele e pere. Pela e taglia a metà e, quindi, a fettine il kiwi. Lava e asciuga fragole, lamponi, more o ribes. Quando la torta è pronta, lasciala raffreddare e sfornala su un piatto di portata. Versa all’interno la crema pasticcera e livellala. Decora a piacere con la frutta e per, mantenerla bella, spennellala con la gelatina.