lunedì, luglio 16, 2007

Di sole e d'azzurro


Voglio parlare al tuo cuore
leggera come la neve
anche i silenzi lo sai,
hanno parole
Dopo la pioggia ed il gelo
oltre le stelle ed il cielo
vedo fiorire il buono,
di noi il sole e l'azzurro sopra i nevai
Vorrei illuminarti l'anima
nel blu dei giorni tuoi più fragili, io ci sarò
come una musica,
come (una) domenica di sole e d'azzurro
Voglio parlare al tuo cuore
come acqua fresca d'estate
far rifiorire quel buono di noi anche se tu, tu non lo sai
Vorrei illuminarti l'anima
nel blu dei giorni tuoi più fragili, io ci sarò
come una musica,
come (una) domenica di sole e d'azzurro.
Vorrei liberarti l'anima,
come vorrei nel blu dei giorni tuoi e fingere che ci sarò
che è sempre musica,
sempre domenica
di sole e d'azzurro
Voglio parlare al tuo cuore
voglio vivere per te di sole e d'azzurro.

venerdì, luglio 13, 2007

Torta di mele ... Benvenuto Dario!!

  • 250 gr farina 00
  • 125 gr burro
  • 125 gr zucchero (2 cucchiai di zucchero per le mele)
  • 3 tuorli d'uovo
  • scorza grattuggiata di 1/2 limone
  • un pizzico di sale
  • 2-3 mele
  • marmellata d'albicocche

Preparazione :
Sbuccia e taglia a spicchi le mele, mettile in una casseruola con del succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Ungi e infarina una tortiera a cerchio apribile di 24-26 cm di diametro. Preriscalda il forno a 180°gradi. Metti la farina sulla spianatoia, unisci lo zucchero, il pizzico di sale, la scorza del limone e il burro e mescola il più possibile. Disponila a fontana e al centro fai un incavo con il pugno chiuso. Aggiungi i tuorli d’uovo e impasta velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia omogenea. Lascia riposare la pasta per qualche minuto. Versa l'impasto nella tortiera livellando con il dorso di un cucchiaio, bagnato più volte in acqua fredda, e schiaccia leggermente la pasta sui bordi in modo che aderisca bene creando un bordo alto un paio di dita. Disponi le mele sull'impasto partendo dall'esterno formando una rosa.Metti in un bicchiere della marmellata di albicocche con un goccio d'acqua calda per scioglierla. Con un pennello spennella le mele con la marmellata.
Inforna a 180 °C (possibilmente ventilato), lasciando cuocere la torta per circa 45 minuti stando attenta a non farla scurire troppo!!!

Piccola variazione: Al posto della marmellata di albicocche a volte utilizzo della gelatina per dolci già pronta, a cui aggiungo del succo di limone per renderla più profumata, e che verso sulla torta a fine cottura! ;)

martedì, luglio 10, 2007

Clafoutis di ciliege di M.Santin

  • 300 gr di ciliege snocciolate
  • 125 gr di pane in cassetta privato della crosta
  • 115 gr di latte
  • scorza di limone grattugiata
  • 63 gr di farina di mandorle
  • 2 tuorli
  • 2 albumi e 1/2 (circa 80-85gr)
  • 62.5 gr di burro
  • 85 gr di zucchero semolato (65+20)
  • un pizzichino di sale

Dopo aver accuratamente lavato le ciliege, snocciolarle e tenerle da parte. Passare in forno la farina di mandorle e farla tostare leggermente. Ridurre in briciole grossolane il pane e immergerlo nel latte. Quindi, frullare per ne il pane con il latte residuo, la scorza del limone (sono andata a gusto), il pizzico di sale, la farina di mandorle, i tuorli, 65 gr di zucchero e il burro reso molto morbido lasciandolo per un po' fuori dal frigo.A questo punto, incorporare gli albumi montati a neve con 20 gr di zucchero e unirli all'impasto con il solito sistema (dall'alto verso il basso).

Io ho usato una forma da plumcake: ho distribuito le ciliegie sul fondo, ho copero con l'impasto e ho passato in forno a 170°C finchè la superficie si è presentata biondo-dorata.

Nel frattempo ho preparato il ragu’ di ciliegie al vino rosso (Brachetto d'Asti):lavare e snocciolare 125 gr di ciliegie e dividerle a metà. Far ridurre sul fuoco 200 gr di vino con 50 gr di zucchero semolato e versarlo caldo sulle ciliegie. Lasciar raffreddare , unire le foglie di menta (circa 3) prima tagliate a julienne.

Decorazione: Un bicchierino di ragu’ di ciliegie e un velo di salsa inglese alla vaniglia.

lunedì, luglio 09, 2007

Una domenica al Bioparco di Roma


Mille animali, percorsi educativi, giochi all'aperto e al chiuso, punti di ristoro, aree pic-nic, in 18 ettari nel cuore di Villa Borghese. L’antico concetto di museo vivente, luogo in cui si collezionavano animali rari secondo la concezione che fosse sufficiente nutrirli, ha lasciato il posto ad una struttura attiva: la Clinica veterinaria, la Casa delle Giraffe, la Valle degli Orsi, 3.500 mq con una cascata ed un ampio specchio d'acqua; l'area dei leoni asiatici in cui vive una coppia di una delle specie animali a maggior rischio di estinzione del Pianeta. E poi la Fattoria dei Bambini, dove è possibile avvicinarsi ad animali che i bambini conoscono meno di quelli esotici! :) ... E gli exhibit misti, in cui convivono diverse specie: la Savana (struzzi, antilopi alcine e zebre) e Sud America (mara, tapiri capibara e nandù).

All’interno del Bioparco è stato inoltre realizzato un percorso sensoriale per non vedenti, che inizia all’ingresso del Bioparco e si snoda per 500 metri lungo il perimetro dell’Oasi del Lago. Il percorso è costituito da strutture tattili tridimensionali e pannelli in braille ed è fruibile in totale autonomia grazie ad un sistema combinato di corrimano in legno e mattonelle tattili.
Qualche notizia utile per chi fosse interessato:

Giardino Zoologico di Roma
Viale del Giardino Zoologico, 20
00197 - Roma

Orari
Il Bioparco è aperto tutti i giorni della settimana.

Dal 1 gennaio al 23 marzo 2007 09:30-17:00 (ultimo ingresso alle ore 16:00)
Dal 24 marzo al 1 novembre09:30-18:00 (ultimo ingresso alle ore 17:00)
Dal 2 novembre al 31 dicembre 09:30-17:00 (ultimo ingresso alle ore 16:00)
ORARIO PROLUNGATO: Sabato, Domenica e festivi dal 7 aprile al 30 settembre: 9:30 - 19:00

Ma guarda chi si rivede ...

Rieccomi!!! Scusatemi per la lunga assenza... No no... nessuna vacanza... ma solo un periodo super impegnato: cercherò di aggiornare il più velocemente possibile il blog con tutte le ricette sperimentate, corsi fatti, luoghi visitati ... mi è mancato il tempo ma non l'ispirazione ;)