mercoledì, marzo 26, 2008

Frittata soffice al forno

Ingredienti:

  • 200 gr. zucchine
  • 6 uova
  • 150 gr. ricotta
  • 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale e pepe

Preparazione:

Cuocere in padella con un filo d'olio le zucchine tagliate a rondelle per una decina di minuti. Sbattere due uova e 4 tuorli con sale, pepe, prezzemolo tagliuzzato e 2 cucchiai di parmigiano, quindi aggiungere la ricotta e le zucchine fatte raffreddare e ben scolate...Infine incorporare i 4 albumi montati a neve mescolando delicatamente dall'alto in basso.

Ungere una teglia di 18/20 cm. e versarci il composto, spolverizzare con altro parmigiano e infornare a 180° per 25 min in posizione centrale, si gonfierà come un soufflè!!

(Ricetta tratta da Cucina Moderna)

2 commenti:

nutellamor ha detto...

buonaaaaaaaaaaaaa!!!!!!|

ero preoccupata all'idea di dover privatizzare xchè avevo paura di nn avere l'opportunità di sentirti...anche se cmq c'era sempre il tuo blog...ma adesso sono veramente contenta... :-)

fairyskull ha detto...

Buonissima !!!!! E bel set di foto come sempre !!! Ciao
http://ricettedafairyskull.myblog.it